Пирог с корицей и штрейзелем

Пирог с корицей и штрейзелем 6 порций 1 час 5 мин (ваши 25 мин)  

Если вы любите выпечку с корицей — тогда рецепт для вас. В этом пироге присутствуют не то что нотки корицы — здесь вы услышите целую коричную симфонию! И в начинке корица, и штрейзель коричный — просто взрыв вкуса и аромата!

Продукты (на 6 порций)

Для теста:

Масло сливочное — 55 г

Яйцо — 1 шт.

Молоко — 90 мл

Сахар — 3 ст.л.

Мука — 150 г

Ванилин — 1 щепотка

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Соль — 1 щепотка

*

Для начинки:

Масло сливочное — 25 г

Мука — 35 г

Сахар — 1,5 ст. л.

Корица — 2 ч. л.

*

Для штрейзеля:

Масло сливочное — 35 г

Мука — 50 г

Сахар — 1,5 ст. л.

Корица — 2 ч. л.

Пирог с корицей и штрейзелем

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пирога с корицей и штрейзелем.

Пирог с корицей и штрейзелем

Мягкое сливочное масло соедините с сахаром.

Пирог с корицей и штрейзелем

Взбейте масло с сахаром с помощью миксера до однородного кремового состояния. Добавьте яйцо и ванилин.

Пирог с корицей и штрейзелем

Снова всё как следует взбейте.

Пирог с корицей и штрейзелем

В другой миске соедините муку, разрыхлитель и соль. Просейте смесь сухих ингредиентов.

Пирог с корицей и штрейзелем

В миску с масляной основой всыпьте половину муки. Миксером на медленных оборотах вымешайте тесто. Влейте молоко комнатной температуры. Снова вымешайте. Всыпьте оставшуюся муку. Перемешайте тесто до гладкости.

Пирог с корицей и штрейзелем

Для начинки соедините мягкое сливочное масло, муку, сахар и корицу.

Пирог с корицей и штрейзелем

Перемешайте.

Пирог с корицей и штрейзелем

Из оставшихся ингредиентов приготовьте штрейзель.

Пирог с корицей и штрейзелем

Перемешайте масло с мукой, сахаром и корицей до получения крошкообразной смеси.

Пирог с корицей и штрейзелем

Дно формы для выпечки (диаметром 17-18 см) выстелите пергаментом. Половину теста выложите в форму, разровняйте поверхность.

Пирог с корицей и штрейзелем

На тесто выложите начинку, стараясь распределить её мелкой крошкой по всей поверхности теста.

Пирог с корицей и штрейзелем

На начинку выложите оставшееся тесто. Сверху высыпьте крошку штрейзеля.

Пирог с корицей и штрейзелем

Поставьте пирог с корицей в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Выпекайте пирог со штрейзелем 35-40 минут.

Пирог с корицей и штрейзелем

Готовый пирог с корицей освободите от формы и остудите.

Пирог с корицей и штрейзелем

Подавайте коричный пирог с кофе.
Приятного аппетита!

russianfood.com