Рулет из слоеного теста с мясом

Хочу поделиться рецептом мясного рулета который готовлю довольно часто.
Возможно нового ничего в нем нет, но готовится быстро и на вкус не плох, как в горячем так и в холодном виде.
Главное, что мясо можно комбинировать как душе угодно.

Ингредиенты для «Рулет из слоеного теста с мясом»:

Тесто слоеное бездрожжевое
—
400 г
Лук репчатый
—
1 шт
Чеснок
—
3 зуб.
Помидор
(средний)
—
1 шт
Фасоль консервированная
—
1 бан.
Кукуруза
—
1 бан.
Фарш мясной
(курица+индейка)
—
600 г
Яйцо куриное
—
3 шт
Зелень
—
по вкусу
Соль
—
по вкусу
Перец черный
—
по вкусу
Паприка сладкая
—
1 ч. л.
Майонез
—
2 ст. л.
Сухари панировочные

/

Панировка
—
2 ст. л.
Сыр твердый
—
по вкусу
Маслины
(черные)
—
по вкусу
Шампиньоны
(средние)
—
6 шт

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 10

Рецепт «Рулет из слоеного теста с мясом»:

Помидор моем, удаляем плодоножку и нарезаем мелким кубиком.
Сливаем сок из кукурузы и фасоли.
Маслины и шампиньоны нарезаем мелким кубиком.
Зелень мелко шинкуем.

У меня был курино-индюшачий фарш. Добавляем в него 3 сырых яйца, нарезанные овощи и зелень. 2-3 ст. ложки панировочных сухарей и натертый сыр. Соль, перец, чеснок — на свой вкус. (Я еще добавил по чайной ложке красной сладкой паприки, хмели-сунели в порошке и 2 ст. л. майонеза. Гулять — так гулять.). Все перемешиваем и убираем в холодильник.

Тесто размораживаем, но не до конца, оно должно остаться немного твердым. Так легче раскатывать.

Присыпаем рабочую поверхность мукой. Кладем пласт теста и тоже немного его присыпаем мукой.

Раскатываем тесто до толщины примерно 2 мм. Слишком тонкое порвется при выпечке.

Фарш выкладываем на тесто и аккуратно разравниваем. По краям теста оставляем небольшие захлесты и смазываем их взбитым желтком.

Осторожно сворачиваем рулет.
Сначала загибаем края и заворачиваем рулет в сторону свободного теста.

Получается вот такая колбаска. Два пласта теста — две колбаски.

Рулеты перекладываем на противень заранее выстланный пергаментом или фольгой и присыпанный мукой, прокалываем рулеты сверху в нескольких местах зубочисткой, смазываем желтком и запекаем в заранее разогретой до 180 С духовке около 40 минут.